果醬攪拌鍋不糊鍋，適合攪拌多種果醬，像臥式蒸汽攪拌鍋操作簡便省力。不僅適用于果醬工廠，也同時適用于炒制魚香肉絲、香菇油菜、牛蒡絲等；均勻加熱與攪拌熟制醬料類：火鍋底料、豆沙餡料、包子餡料等。果醬攪拌鍋能夠?qū)⑺?、糖及其他調(diào)節(jié)劑混合后制作出膠黏的果醬，利用蒸汽加熱速度快，加熱溫度均勻，能耗低。而且果醬攪拌鍋采用傳動橫軸攪拌，由變頻器及無極調(diào)速控制攪拌轉(zhuǎn)速。攪拌槳采用的是聚四氟乙烯材質(zhì)，實現(xiàn)無死角均勻攪拌。

根據(jù)生產(chǎn)工藝要求設(shè)定調(diào)理數(shù)值后，果醬攪拌鍋通過智能數(shù)控，利用智能數(shù)控攪拌槳使物料從鍋中至鍋邊，再從鍋邊至鍋中循環(huán)，保證鍋內(nèi)物料攪拌充分，刮壁設(shè)計不粘鍋，智能攪拌不破壞物料，充分?jǐn)嚢柽€能讓食材受熱均勻。不間斷的攪拌能夠充分將原料混合在一起，避免混合不均勻而影響產(chǎn)品品質(zhì)。而速度智能控制系統(tǒng)通過變頻器調(diào)整攪拌槳轉(zhuǎn)速，可以在系統(tǒng)內(nèi)設(shè)定在不同的時間段、溫度段內(nèi)使用不同的攪拌速度對食材進(jìn)行均勻攪拌，更加貼合適配鮮食在不同溫度下的狀態(tài)。

加工果醬這類膠質(zhì)食品之后，調(diào)理鍋的清洗是食品加工企業(yè)比較頭疼的一個問題。但是果醬攪拌鍋不用擔(dān)心這個問題，因為攪拌鍋采用食品級尼龍、硅膠、SUS304不銹鋼、醫(yī)藥級無縫焊接技術(shù)，管路連接處平滑無縫，清洗后無衛(wèi)生死角，避免細(xì)菌滋生。防護等級達(dá)到IP69K，殺菌清洗便捷，可直接進(jìn)行滅菌水洗、化學(xué)清洗、蒸汽殺菌，滅菌透徹，保障清洗后細(xì)菌無殘留，避免產(chǎn)生交叉污染。采用快拆設(shè)計，關(guān)鍵部位配置蒸汽清洗快速接口、攪拌槳均方便拆洗，而且符合人工力體學(xué)設(shè)計，倒料干凈，便于清潔。

果醬攪拌鍋的性能、材質(zhì)均很優(yōu)異，而且對于生產(chǎn)企業(yè)而言，不僅如此，攪拌鍋還是節(jié)能低耗的，有以下幾個表現(xiàn)：鍋體采用隔層設(shè)計，能夠?qū)崿F(xiàn)充分保溫，節(jié)省能源的目的。而且設(shè)備占地面積小，能夠充分節(jié)省空間資源。同時智能全自動節(jié)省人工和時間，大幅度提高生產(chǎn)效率。節(jié)省水電，更節(jié)能。殺菌清洗便捷，節(jié)省維護成本。對于生產(chǎn)企業(yè)而言，果醬攪拌鍋是一項值得投資的設(shè)備，而且投資1-2年即可收回成本。