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高質(zhì)攪拌鍋 不銹鋼加熱反應釜

炒鍋,對于我們食人間煙火的普通人來講并不陌生。各種美味的家常菜,有哪一個不是出自炒鍋?不過隨著生活節(jié)奏的加快,高質(zhì)攪拌鍋應運而生,僅憑借人來進行翻炒的東西,有時既不能滿足實際的大量需要,還增加了勞動負擔。而攪拌鍋的出現(xiàn),正逐步消除以上種種不便。

高質(zhì)攪拌鍋 不銹鋼加熱反應釜

高質(zhì)攪拌鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。鍋體:真空可傾式攪拌鍋鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體,整體圓度誤差小,攪拌器與鍋體貼合度高,避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。加熱系統(tǒng):采用蒸汽、燃氣、電加熱導熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。燃氣:升溫快,溫度高,鍋面可達數(shù)百度,使物料通過美拉德反應徹底達到炸炒效果。燃燒充分,熱效率高、鍋體受熱均勻,燃燒器為環(huán)形,環(huán)繞鍋底,可使用煤氣、液化氣、天然氣加熱。電加熱導熱油:真空臥式攪拌鍋具有受熱面積大,溫度可控,受熱均勻。蒸汽:設(shè)備采用蒸汽加熱方式,具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、傳熱系數(shù)低,能夠通過壓力的控制來調(diào)控蒸汽溫度。電磁:升溫快,能兼顧到產(chǎn)品的色香味,比普通電加熱鍋型節(jié)能30%以上,環(huán)保 沒污染。

高質(zhì)攪拌鍋 不銹鋼加熱反應釜

高質(zhì)攪拌鍋設(shè)備配置:

攪拌系統(tǒng):攪拌方式采用特別的傾斜轉(zhuǎn)動,使行星是攪拌器的刮板與鍋體充分接觸,有的自轉(zhuǎn)加公轉(zhuǎn)的傳動方式,使鍋內(nèi)無攪拌死角,物料攪拌混合更均勻,攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高,刮底更徹底,不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。

調(diào)速傳動裝置:攪拌軸使用先進的轉(zhuǎn)動與密封結(jié)構(gòu),使鍋內(nèi)潔凈,衛(wèi)生;調(diào)速采用變頻調(diào)速動力,無極調(diào)速、運行平穩(wěn)。

鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng):高質(zhì)攪拌鍋采用液壓升降方式,實現(xiàn)攪拌裝置與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料可傾斜90°角,倒料無死角,易于清洗,降低勞動強度。

鍋體部分皆為304不銹鋼制造并進行拋光處理,符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求,具有造型美觀、設(shè)計合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。

點心餡料攪拌鍋型號根據(jù)實際容積可分為100L,200L,300L,400L,500L等規(guī)格。非常規(guī)容量的產(chǎn)品可以加工定制。

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菜品炒制攪拌鍋的特點:

安全、簡潔、實用設(shè)備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。升溫快,溫度高,鍋面可達數(shù)百度,使物料通過美拉德反應徹底達到炸炒效果。

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