隨著社會的不斷進(jìn)步發(fā)展，人民群眾的需求越來越高，對食品的安全問題也更加關(guān)注，食品逐漸走向工業(yè)化也成為不斷發(fā)展的一個標(biāo)志，不斷走向更智能、更衛(wèi)生的目標(biāo)。為了節(jié)省人工，市面上出現(xiàn)了一種自動攪拌鍋，代替人力完成菜肴與醬料的一系列翻炒動作，但是自動化程度較低，并沒有真正達(dá)成節(jié)省人工、節(jié)省能源的目的，生產(chǎn)運行的成本始終居高不下，且設(shè)備無法達(dá)到較高的衛(wèi)生等級，在食品安全的問題上之中存在諸多隱患。為了解決以上出現(xiàn)的問題，環(huán)速研發(fā)了這款環(huán)速智能攪拌鍋，省時省力省人工，快速幫助菜肴或醬料自動完成炒制的過程。

環(huán)速研發(fā)的這款智能攪拌鍋，不僅可以快速均勻的完成菜肴的炒制，也可以完成像火鍋底料與包子餡料類的熟制醬料的均勻加熱與攪拌。攪拌鍋使用智能物料數(shù)量控制、智能加熱控制和攪拌速度智能控制的控制系統(tǒng)，配合無死角物料均勻循環(huán)攪拌槳，實現(xiàn)了鮮食產(chǎn)品智能調(diào)理的目的。設(shè)備底部安裝的高精度稱重系統(tǒng)，可以清晰看見每次添加物料的重量，準(zhǔn)確的控制產(chǎn)品配方，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，設(shè)備通過變頻器調(diào)整攪拌槳轉(zhuǎn)速，可以在系統(tǒng)內(nèi)設(shè)定在不同的時間段、溫度段內(nèi)使用不同的攪拌速度對物料進(jìn)行均勻攪拌，更加貼合適配鮮食在不同溫度下的狀態(tài)。通過數(shù)控智能仿形攪拌槳，使物料從鍋中至鍋邊，再從鍋邊至鍋中循環(huán)，保證鍋內(nèi)物料攪拌充分，整鍋物料受熱一致，準(zhǔn)確刮壁使物料不粘鍋，智能攪拌不破壞物料。做到360度均勻攪拌，節(jié)省了人工。

為了保障食品安全，智能攪拌鍋設(shè)備鍋體內(nèi)膽采用316L材質(zhì)加工，高于食品安全法標(biāo)準(zhǔn)要求，可直接與產(chǎn)品接觸，管路采用隔熱處理，保護(hù)人員避免燙傷。在設(shè)備安全上，設(shè)備整機(jī)采用SUS304不銹鋼材質(zhì)加工而成，管路使用無縫焊接技術(shù)，防護(hù)等級高達(dá)IP69K，內(nèi)外壁焊口平滑，保證細(xì)菌無處滋生，IP69K衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)加工，整機(jī)方便直接清洗，無衛(wèi)生死角，沒有細(xì)菌殘留，設(shè)備整體長3200mm,寬1350mm，占地面積小，清洗便捷，創(chuàng)造了無菌的條件，不會對車間造成二次污染。

環(huán)速研發(fā)的智能攪拌鍋真正實現(xiàn)了設(shè)備的高衛(wèi)生條件，保證不會對食品進(jìn)行二次污染，使食品加工廠用得放心，使每個人吃得放心。