食品攪拌鍋,操作簡(jiǎn)單,實(shí)現(xiàn)均勻攪拌
在新的時(shí)代背景下,因?yàn)楣ぷ?、環(huán)境、生活節(jié)奏等多方面的原因,餐飲行業(yè)正在發(fā)生著巨大的改變,一些餐廳門店對(duì)菜品的要求不僅僅是只看重味道,也更加看重其效率。以往的餐飲門店,味道在其中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用,營(yíng)業(yè)額的多少大部分都取決于味道的好壞,但如今,完全靠味道取勝的餐飲門店?duì)I業(yè)額也不會(huì)有多少,由于生活節(jié)奏的加快,越來(lái)越多的人在追求美味的同時(shí)更希望能夠上菜速度加快,因此一個(gè)廚師決定了餐飲門店的質(zhì)量與出餐速度,一個(gè)廚師水平的高低決定了餐飲門店未來(lái)的生存與發(fā)展。針對(duì)這個(gè)需求,環(huán)速研發(fā)設(shè)計(jì)了食品攪拌鍋,操作簡(jiǎn)單,實(shí)現(xiàn)均勻攪拌,將設(shè)備交給中央廚房進(jìn)行食材的預(yù)處理,在統(tǒng)一送到各個(gè)餐飲門店進(jìn)行銷售,既節(jié)省了時(shí)間又保證可以吃到美味的菜肴。
食品攪拌鍋按照人體力學(xué)進(jìn)行設(shè)計(jì),攪拌軸與倒料軸雙軸驅(qū)動(dòng),不需要人工進(jìn)行倒料,方便物料直接倒入料斗車內(nèi),可應(yīng)用于各種菜品以及醬料的炒制與攪拌。在設(shè)備底部安裝了高精度的稱重系統(tǒng),可以清晰看見每一次物料添加的重量,準(zhǔn)確控產(chǎn)品配方,保證每一次炒制出的菜肴標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)化。通過(guò)數(shù)控智能仿形攪拌槳,可以使物料從鍋中至鍋邊,再?gòu)腻佭呏铃佒羞M(jìn)行循環(huán),保證鍋內(nèi)的物料可以收到均勻攪拌,使整鍋物料受熱均勻一致,使物料不粘鍋,智能攪拌不破壞物料。
設(shè)備采用IP69K衛(wèi)生等級(jí)設(shè)計(jì),可以做到360°無(wú)死角清洗,清洗簡(jiǎn)單便捷效率高,整機(jī)可直接進(jìn)行滅菌水洗、化學(xué)清洗與蒸汽滅菌,不留衛(wèi)生死角,清洗后無(wú)細(xì)菌滋生,大大提高食品的衛(wèi)生條件。鍋體內(nèi)膽采用316L材質(zhì)加工而成,可與食材進(jìn)行直接接觸,保證食品安全。設(shè)備采用蒸汽加熱形式,加熱速度快,能源消耗小,管路進(jìn)行了隔熱處理,保護(hù)操作人員避免燙傷,鍋體隔層進(jìn)行充分保溫,避免了熱能的消耗。
中央廚房使用智能攪拌鍋進(jìn)行預(yù)處理后配送到各個(gè)餐飲門店,對(duì)于餐飲門店來(lái)說(shuō),不僅縮短了門店的制菜時(shí)間,成本也能得到有效的控制,對(duì)于現(xiàn)在快節(jié)奏的生活,智能攪拌鍋的存在大大減少了我們制作菜肴的時(shí)間,提高了生產(chǎn)效率與產(chǎn)量。