隨著科技的進步以及整個社會對食品安全的關注，食品工業(yè)也正在向更智能、更衛(wèi)生的方向邁進，目前國內(nèi)市場存在一些立式或臥式攪拌鍋用于自動化生產(chǎn)，但是自動化程度較低，并沒有真的達到省人工、省能源的目的，生產(chǎn)運行成本居高不下；且不重視或無法做到高的衛(wèi)生等級，使企業(yè)在食品安全方面存在隱患、；為解決以上矛盾，讓客戶用上安全放心的食品設備，環(huán)速研發(fā)人員多次國外實地考察學習并結(jié)合國內(nèi)客戶需求，研發(fā)出一款鮮食調(diào)理鍋。既滿足食品生產(chǎn)的自動化，又確保食品安全，同時給企業(yè)節(jié)省成本，提高生產(chǎn)效率。醫(yī)藥級智能攪拌鍋，與食品直接接觸安全放心。

智能攪拌鍋可以對菜肴、醬料、餡料等食材進行均勻加熱與攪拌，根據(jù)人體力學進行設計，女性員工也可以輕松使用，在使用結(jié)束后，倒料軸與與攪拌軸   雙軸驅(qū)動，不需要人工進行倒料，方便物料直接倒入料斗車內(nèi)。而智能攪拌鍋通過智能物料數(shù)量控制、智能加熱控制和攪拌速度智能控制配合無死角物料均勻循環(huán)攪拌槳可以實現(xiàn)物料智能調(diào)理的目的。

為了保障調(diào)理出來的食材呈現(xiàn)標準化的狀態(tài)，在設備底部安裝了高精度稱重系統(tǒng)，可以通過電腦顯示屏看見每一次物料添加的重量，準確對產(chǎn)品配方進行控制。當出現(xiàn)一款售賣情況較好的配方時，可以對配方進行存儲功能，并在下次使用時進行隨時的調(diào)取。通過無死角均勻攪拌槳可以使鍋中的物料從鍋中至鍋邊，再從鍋邊至鍋中進行循環(huán)，使鍋內(nèi)的物料得到充分均勻的攪拌，并通過攪拌槳頂部的刮板可以準確刮壁使物料不會粘黏到鍋體內(nèi)壁，不會造成后續(xù)的清潔問題。

對于設備整體的清潔問題，環(huán)速設計研發(fā)的智能攪拌鍋防護等級達到了IP69K，可直接進行滅菌水洗、化學清洗與蒸汽滅菌，與食品直接接觸的攪拌系統(tǒng)可進行輕松的拆解清洗，避免在下次使用時食品受到二次污染，對于不能拆解的關鍵部位配置了蒸汽清洗快速接口，通過高溫蒸汽進行有效的清潔滅菌，保證食品的安全衛(wèi)生問題。

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有了這款智能攪拌鍋，食品加工廠便可以減少人工的投入，高效制作出更多的食品，1-2年便能收回成本。