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環(huán)速自動(dòng)鮮食調(diào)理鍋是什么?能用于預(yù)制菜生產(chǎn)嗎?

環(huán)速自動(dòng)鮮食調(diào)理鍋,是專門用于餡料攪拌與菜肴烹調(diào)的自動(dòng)化設(shè)備。它具有大容器內(nèi)膽與加熱功能,搭配智能攪拌系統(tǒng),可用于大批量餡料的攪拌,同時(shí)也勝任菜肴的調(diào)理與熱加工。下面我們分別從餡料攪拌與菜肴調(diào)理兩個(gè)方面來一探究竟。

環(huán)速自動(dòng)鮮食調(diào)理鍋是什么?能用于預(yù)制菜生產(chǎn)嗎? 

餡料的制作,重在內(nèi)膽與攪拌功能。自動(dòng)鮮食調(diào)理鍋,采用食品級(jí)316不銹鋼內(nèi)膽,性質(zhì)比304不銹鋼更穩(wěn)定,耐酸堿性能好,適用于葷素各種餡料,有力保障食品安全。攪拌系統(tǒng)則是精心研發(fā)的智能數(shù)控仿形攪拌槳,根據(jù)內(nèi)膽形狀定制,可進(jìn)行無死角的循環(huán)刮壁攪拌,不損傷食材,調(diào)味更均勻;還可以根據(jù)時(shí)間、溫度來設(shè)定攪拌速度,實(shí)現(xiàn)分時(shí)段、分溫度段智能變速攪拌,適應(yīng)各種餡料調(diào)理工藝。

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菜肴的烹調(diào),重在菜品配方的控制與加熱。自動(dòng)鮮食調(diào)理鍋,可選配精密稱重系統(tǒng),分批次記錄投料量,清晰顯示在操作屏上,便用準(zhǔn)確把控調(diào)理配方。內(nèi)膽底部采用半圓柱面設(shè)計(jì),外部有夾套,可以往夾層中通入高溫蒸汽實(shí)現(xiàn)加熱。與食材接觸面積大,加熱效率高。傳感器可實(shí)時(shí)測(cè)量食材的實(shí)際溫度,PLC控制系統(tǒng)根據(jù)信息反饋智能調(diào)控蒸汽流量,使加熱溫度嚴(yán)格與設(shè)定值保持一致,確保加工精度。還可以分時(shí)段設(shè)置相應(yīng)的加熱溫度,滿足多樣性的生產(chǎn)工藝需要。

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環(huán)速自動(dòng)鮮食調(diào)理鍋,集多項(xiàng)智能于一身,調(diào)制人間上品餡料,理清生活百味佳肴。智能加熱,精確拿捏火候;智能攪拌,激發(fā)食材風(fēng)味,堪稱預(yù)制菜行業(yè)的得力臂助!


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