全自動智能攪拌鍋,肚量大效率高,調(diào)餡炒菜都不在話下!
環(huán)速鮮食調(diào)理鍋,是一款現(xiàn)代化智能攪拌鍋,用于各類食品餡料的大批量攪拌以及菜肴的烹飪。
調(diào)理餡料是相對簡單卻繁瑣的生產(chǎn)勞動,人力作業(yè)效率低,攪拌作業(yè)費時費力,不僅產(chǎn)能低下,而且質(zhì)量缺乏保障。市面上一般的攪拌設備,設計上較為保守,生產(chǎn)力十分有限,而頻繁的投料與出料會增加食材污染的風險,已經(jīng)無法滿足中央廚房這類大型生產(chǎn)車間的要求。環(huán)速鮮食調(diào)理鍋專為大型餐飲加工廠設計,產(chǎn)量可達每小時800kg,并且設計了不同的型號,充分滿足中、大規(guī)模的食材加工場景。
攪拌只是鮮食調(diào)理鍋的一項基本功能,作為一款全自動智能攪拌鍋,它還配備了加熱系統(tǒng),能勝任菜肴的調(diào)理。為了提高設備的易用性,可以選配精密稱重系統(tǒng),記錄每一次的投料量,方便人員準確把握菜肴的配料,簡化稱重步驟。設備的內(nèi)膽采用蒸汽加熱,不僅升溫速度快,并且溫度更加均勻且易于控制,烹調(diào)質(zhì)量有保障。在菜肴加熱過程中,智能攪拌循環(huán)刮壁攪拌,避免糊鍋現(xiàn)象的發(fā)生,確保調(diào)味更均勻、食材更入味。
鮮食調(diào)理鍋的“智能”并非趕時髦的標榜,而是實打?qū)嵉哪哿酥腔鄣膬?nèi)核。先來看智能溫控系統(tǒng),它會根據(jù)傳感器實時測定的鍋體溫度,PLC控制中樞將自動控制蒸汽的流量,使加熱溫度嚴格符合廠家的工藝要求;再來是智能攪拌系統(tǒng),它采用無極變頻調(diào)速,可以實現(xiàn)預設轉(zhuǎn)速曲線的功能——根據(jù)溫度的高低自動調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速,進行不同程度的攪拌或翻炒。
一機多用,精益求精,智能技術加持,使環(huán)速鮮食調(diào)理鍋擁有了很好的泛用性和易用性,將會是您拓展商業(yè)藍圖的有力佐輔!