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環(huán)速智能攪拌鍋,有加熱功能的食材攪拌設(shè)備,可以自動炒菜!

環(huán)速智能攪拌鍋,是由環(huán)速公司研發(fā)的一款大產(chǎn)能食材攪拌鍋。環(huán)速是食品加工設(shè)備領(lǐng)域舉足輕重的廠家,實(shí)力雄厚,產(chǎn)品質(zhì)量相當(dāng)有保障。這款智能攪拌鍋,不僅能攪拌,還是一臺好用的自動炒菜機(jī),一機(jī)多用。有需要的客戶可以隨我深入了解它的具體情況,順便治療一下選擇困難癥。

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先說這款智能攪拌鍋的用料與工藝。真材實(shí)料,精工細(xì)作,這是環(huán)速全系設(shè)備的基本素養(yǎng),這款鍋也不例外。它主體結(jié)構(gòu)采用的是食品級304不銹鋼,焊接工藝為一體式激光無縫焊接,顏值與耐用性方面十分能打,當(dāng)然內(nèi)在美更不容易忽視。其內(nèi)膽為安全性更高的316L不銹鋼,相比304不銹鋼有著更好的機(jī)械加工性能,性質(zhì)更加穩(wěn)定,有更強(qiáng)的酸堿耐受力,長期使用不會產(chǎn)生剮蹭痕跡,切實(shí)保障食品的安全。

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作為一款智能攪拌鍋,攪拌效果才是重中之重。這款設(shè)備的攪拌系統(tǒng)是根據(jù)內(nèi)膽的形狀而定制的,槳葉與內(nèi)膽內(nèi)壁緊密貼合,目的是達(dá)到刮壁攪拌的效果,防止食材與內(nèi)膽發(fā)生粘連。除了讓攪拌更加均勻外,如此設(shè)計(jì)的攪拌槳還能避免食材被擠壓,保持更佳的外觀,這對于分切果蔬的攪拌和菜肴的炒制而言意義重大。為了達(dá)到更好的攪拌效果,攪拌系統(tǒng)是程序智能控制的,利用變頻調(diào)速技術(shù),可以根據(jù)時(shí)間、物料溫度等參數(shù)設(shè)置攪拌速度,為不同的客戶提供了充足的工藝靈活度。

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文末著重講一講環(huán)速智能攪拌鍋的自動炒菜功能。眾所周知,自動炒菜一直是食品自動化加工的難點(diǎn),與蒸、煮、烤等的自動化不可同日而語。自動炒菜的難點(diǎn)有二,一是火候難以掌握,而是批量炒菜難以保證菜肴的風(fēng)味。針對這兩個(gè)問題,環(huán)速攪拌鍋應(yīng)用了智能火候模擬的技術(shù),首先根據(jù)不同食材的成熟度模型設(shè)置時(shí)間與溫度節(jié)點(diǎn),明確哪種食材以多少溫度炒制多長時(shí)間,用程序去模擬火候的變化,實(shí)現(xiàn)自適應(yīng)加熱;在保持菜肴的風(fēng)味方面,智能攪拌鍋應(yīng)用了半圓面的內(nèi)膽,擴(kuò)大了加熱面積,允許更多類型的食材同時(shí)受到內(nèi)膽的直接加熱,激發(fā)食材的原本味道,更有利于促進(jìn)食材與調(diào)味物質(zhì)的反應(yīng);再配合自適應(yīng)時(shí)間與溫度的翻炒,確保自動炒菜像人工炒菜一樣擁有靈魂。

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如果您需要一款集食材攪拌、自動炒菜的設(shè)備,那么環(huán)速智能攪拌鍋將是一個(gè)理想的選擇。更多詳細(xì)信息,敬請關(guān)注環(huán)速官網(wǎng)及公眾號!


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