環(huán)速智能攪拌鍋，用于各類食材的均勻攪拌，以及菜肴的烹飪，它具有容量大、效率高、攪拌均勻、控菌智能加熱、潔凈衛(wèi)生等優(yōu)勢(shì)，不僅能顯著提高出餐速度，減少人工成本，還能以標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的生產(chǎn)提高出餐的質(zhì)量，是配餐中心、中央廚房、預(yù)制加工廠、食材加工廠的好選擇。

環(huán)速智能攪拌鍋采用蒸汽加熱的方式，夾層內(nèi)膽中可通入高溫蒸汽，對(duì)整個(gè)半圓形的底部進(jìn)行全面、均勻的加熱，升溫速度快，溫度變化柔和易于控制，可有效避免溫度快速變化導(dǎo)致的糊鍋、加熱不均勻等問題，保持食材的品相，并且讓設(shè)備更加節(jié)能、安全。

攪拌系統(tǒng)是智能攪拌鍋的另一大核心系統(tǒng)，其為橫軸設(shè)計(jì)，轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)可將物料揚(yáng)起再落下，使各種顆料大小的食材都能得到充分混合，攪拌效率高。槳葉仿照內(nèi)膽的空間形狀設(shè)計(jì)，緊密貼合，能夠進(jìn)行全方位無死角的刮壁動(dòng)作，避免縫隙過大擠傷食材，也防止了高溫糊鍋的問題，使食材的調(diào)味更加均勻，成熟度一致。

智能攪拌鍋采用智能溫控技術(shù)，利用傳感器實(shí)時(shí)檢測(cè)食材的溫度，設(shè)置多個(gè)時(shí)間—溫度節(jié)點(diǎn)，在不同的時(shí)間段使用不同的加熱溫度，模擬人工烹飪的火候控制，在保證食品生產(chǎn)效率的同時(shí)，保留烹飪的靈活性，讓“大鍋飯”擁有靈魂！

對(duì)智能攪拌鍋來說，效率高是基礎(chǔ)，衛(wèi)生更能加分！在內(nèi)膽的選材方面，智能攪拌鍋采用性質(zhì)穩(wěn)定的316不銹鋼材質(zhì)，相較常用的304不銹鋼具有更強(qiáng)的耐酸、耐堿、耐磨、耐高溫的能力，長(zhǎng)期與食材和酸鹽摩擦接觸仍能保持光滑無痕，避免可能殘留的食材組織進(jìn)一步滋生細(xì)菌。

智能攪拌鍋的使用壽命長(zhǎng)，這不僅得益于高品質(zhì)的原材料，更有賴于精致的做工。IP69K防護(hù)標(biāo)準(zhǔn)，使設(shè)備具有高防護(hù)易清洗的特點(diǎn)，可承受高壓清洗、化學(xué)清洗、高溫蒸汽滅菌等操作，顯著降低的清洗難度與成本，使設(shè)備保持潔凈衛(wèi)生。在設(shè)備的控制上，采用了更加先進(jìn)的觸控屏，將整個(gè)流程以可視化的形式呈現(xiàn)出來。人性化菜單控制界面，各項(xiàng)數(shù)據(jù)一目了解，方便人員實(shí)時(shí)監(jiān)控設(shè)備的運(yùn)行情況，并根據(jù)實(shí)際情況作出相應(yīng)的調(diào)整，讓整個(gè)餡料調(diào)制、菜肴烹飪的過程更加可控。

選擇智能的食材攪拌鍋，認(rèn)準(zhǔn)環(huán)速！